Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 graus F. En un bol gran barregeu-ho juntament amb farina universal, farina de blat integral, sucre, 3 culleradetes d’estragó trinxat, pols de cocció, crema de tàrtar i sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. Feu un pou al centre de la barreja seca. En un bol de mescla petita combinar la llet de mantega i la crema agra; afegir a la barreja seca tot alhora. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humitegi.
-
Doneu la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Amassem ràpidament la massa plegant i prement suaument durant 10 a 12 cops o fins que la massa quedi quasi suau. Patinem o enrotllem lleugerament la massa d’1 / 2 polzades de gruix. Talleu la massa amb un tallador ovalat de 2 polzades o rodó. Col·loqueu galetes a 2 polzades de diferència sobre una fulla de forn sense engreixar.
-
En una cassola petita a foc mitjà, escalfeu la gelea i la resta de 1 culleradeta d’estragó fins que es fongui. Utilitzant un pinzell de pastisseria, raspallar les tapes de galetes amb gelea.
-
Coure al forn durant 8 a 10 minuts o fins que els fons estiguin daurats. Retireu les galetes de la planxa i deixeu-ho refredar sobre un bastidor de filferro. Dividiu les galetes per la meitat; reservant cims Col·loqueu els fons de galeta amb rodanxes fumades a rodanxes, formatge, conserva de figues o condiment de nabiu i una llesca de poma. Substituïu les tapes de galetes. Serviu-ho en les fulles de mizuna, si voleu. Té 22 racions d’aperitius.
dades nutricionals
Per ració: 103 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 16 mg de colesterol, 165 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 3 g de proteïnes.
