Rostit de vedella de romaní | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 rostit de carn de vedella desossada de 2 lliures
• 2 tasses de bolets frescos, a la meitat
• 1 ceba mitjana, a rodanxes fines
• ½ tassa de pebrot vermell torrat, embotellat i escorregut a rodanxes fines
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 unça de pasta de tomàquet de 6 unces
• ½ tassa de vi negre sec o aigua
• 2 cullerades de tapioca de cuina ràpida
• 2 cullerades de melassa de sabor suau
• 1 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 2 grans d'all picats
• 3 tasses de cuscús cuit al calent

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu la carn perquè s’adapti a una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts. Col·loca la carn a la cuina. Afegiu els bolets, la ceba i els pebrots dolços rostits.

• Pas 2

  Per a la salsa, en un recipient mitjà combini tomàquets, pasta de tomàquet, vi negre, tapioca, melassa, romaní, sal, pebre negre i all. Aboqueu la barreja a la cuina.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 10 a 11 hores o bé a calor alt de 5 a 5-1 / 2 hores.

• Pas 4

  Traieu la carn i les verdures de la cuina. Desnatar el greix de la salsa. Serviu carn, verdures i salsa amb cuscús cuit calent. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 382 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 89 mg de colesterol, 434 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de sucre, 39 g de proteïnes.