Magdalenes de vellut vermell amb farcit de xocolata blanca i gelat de mascarpone

Ingredients

2 tasses de farina universal
1 ½ tasses de sucre
¼ tassa de cacau sense sucre
1 culleradeta soda de cocció
1 culleradeta de sal
1 tassa d’oli de cuina
1 tassa de llet de mantega o de llet agra *
2 ous
¼ tassa de colorant vermell d'aliments (2 unces)
1 culleradeta de vinagre
1 culleradeta de vainilla
Crema arrebossada de xocolata blanca
Mascarpone Gelats
Rossos de xocolata blanca ratllada i / o de xocolata blanca (opcional)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Línia divuit tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades amb tasses de pa; deixar de banda.
Pas 2
En un bol gran, incorporeu la farina, el sucre, el cacau en pols, el bicarbonat i la sal. Afegiu oli, llet de mantega, ous, colorant alimentari, vinagre i vainilla. Batre amb una batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana fins que es combini. Cullera el batedor a les tasses de magdalenes preparades, omplint cada tres quarts.
Pas 3
Enfornar de 18 a 20 minuts o fins que surti net un escuradents inserit a prop dels centres. Refredeu en paelles als bastidors de filferro durant 5 minuts. Traieu les magdalenes de les cassoles; refredar completament sobre els bastidors de filferro.
Pas 4
Prepareu la crema de xocolata xocolata blanca i la gelificació de mascarpone. Transferiu la nata muntada a una bossa de decoració equipada amb una punta rodona o estrella gran. Empenyem la punta a la part superior de cada magdalena i forneu una mica de la crema batuda dins del pastís.
Pas 5
Tubar generosament o escampar el gelat a la part superior de les magdalenes. Si voleu, espolseu-hi rínxols de xocolata blanca ratllada i / o de xocolata blanca. Fa 18 magdalenes.

* Test Tip de cuina:

Per fer 1 tassa de llet agra, poseu 1 cullerada de vinagre o suc de llimona en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar 5 minuts abans d’utilitzar-lo.

Mascarpone Gelats

Ingredients

½ tassa de formatge mascarpone
¼ tassa de mantega suavitzada
½ culleradeta de vainilla
4 tasses de sucre en pols
2 - 3 culleradetes de llet

Instruccions

Pas 1
En un bol gran, combina el formatge mascarpone i la mantega estovada. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que estigui suau. Batre la vainilla. Afegiu gradualment el sucre en pols, batent bé. Bateu la llet, 1 culleradeta alhora, per assolir la consistència.

Crema arrebossada de xocolata blanca

Ingredients

3 unces de xocolata blanca al forn, picada
1 tassa de nata

Instruccions

Pas 1
En una cassola petita i pesada, combina la xocolata blanca al forn i la 1/4 tassa de la nata. Coure i remenar a foc lent fins que la xocolata estigui gairebé fos. Retirar del foc; remenar fins que estigui suau. Refredar durant 15 minuts. En un bol gran, bateu la crema batent amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Afegiu la barreja de xocolata blanca refredada. Bateu només fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Si es vol, es tapi i es refredi fins a 24 hores.