Pa dolç de pansa (katrinas) | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 ous
• ¾ tassa de nata batuda
• ½ tassa de mantega sense sal
• 1 ½ tasses de panses daurades
• ½ tassa de llet sencera
• 2 cullerades de llevat sec sec actiu
• ½ culleradeta de sucre granulat superfí
• 2 culleradetes de farina universal
• ¾ tassa de sucre granulat superfí
• 2 culleradetes de vainilla
• Pela triturada d'1 / 2 de llimona (una culleradeta)
• 6 ½ tasses de farina de pa
• 1 ou, batut lleugerament

Instruccions

• Pas 1

  Deixeu reposar 4 ous, la nata batuda i la mantega a temperatura ambient durant 30 minuts. Oli una olla de 15x10x1 polzades; deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, poseu les panses en un bol petit. Afegiu prou aigua bullent per cobrir. Deixeu reposar 20 minuts perquè es vagin enfarinant. Escorreu bé; deixar de banda.

• Pas 3

  En una cassola petita, escalfeu la llet fins que sigui calenta (110 ° F). Transferir a un bol petit; afegir el llevat, 1/2 culleradeta de sucre i 2 culleradetes de farina. Barrejar durant 1 minut o fins que quedi suau. Deixeu-ho de costat durant 10 minuts o fins que es dobli.

• Pas 4

  En un bol molt gran batre la mantega estovada durant 30 segons. Afegiu els ous, la nata batuda, 3/4 tassa de sucre i la vainilla. Batre lleugerament durant 3 minuts. Afegiu la pell de llimona, la barreja de llevat i la farina de pa.

• Pas 5

  Utilitzeu una mà per ratllar i pastar la massa, girant el bol amb la mà oposada. Continuar amassant fins que la massa comenci a quedar suau i es mou com un (de 5 a 7 minuts). Amassem les panses drenades. Pols de la massa amb farina. Tapeu la massa i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins a la mida doble (aproximadament 1 hora).

• Pas 6

  Amassem la massa al mateix bol durant 3 a 5 minuts. Tapeu i deixeu aixecar durant 30 minuts.

• Pas 7

  Oli una gran superfície de treball neta. Resulteu la massa per la superfície untada a l'oli. Dividiu la massa en 3 porcions iguals. Rodar i donar forma a cada porció en una corda de 30 polzades. Doblegueu cada corda per la meitat en longitud; torneu lleugerament cadascun. Organitzar les cordes longitudinalment, una al costat de l'altra, en una paella preparada. Coberta fluixa; deixar reposar en un lloc càlid uns 30 minuts.

• Pas 8

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Raspallar lleugerament el pa amb l’ou batut. Enfornar durant 10 minuts o fins que la part superior es comenci a daurar. Tapar-lo sense folre i coure-ho 10 minuts més. Reduïu la temperatura del forn a 300 ° F. Enfornem 15 minuts més. Traieu la làmina; reduïu la temperatura del forn a 225 ° F. Enfornar durant 10 a 15 minuts o fins que es cou al forn (la broqueta inserida surt neta).

• Pas 9

  Traieu el pa de la cassola. Serviu calent o a temperatura ambient. Envolteu un mantell net (o tovalloles de te) per mantenir-vos calents.

Consells

Col·loqueu el pa refredat en una bossa de congelador de plàstic auto-segellat. Congelar fins a 3 mesos. Descongelar a temperatura ambient abans de servir o torrar.

dades nutricionals

Per ració: 164 calories (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 39 mg de colesterol, 14 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de sucre, 4 g de proteïnes.