Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per pelar cada planta, utilitzeu un ganivet afilat per tallar els extrems i tallar-los longitudinalment a través de la pell. Mitjançant els dits, despreneu la pell i traieu-la. Reduïu la meitat els plàtans pelats creuats i talleu-ne la meitat longitudinalment en falques d’1 / 2 polzades de gruix.
-
En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt o alt. Treballant en dos lots, cuineu falques de plàtan en oli calent uns 4 minuts o fins que estiguin una mica daurats. Utilitzant una cullera ranurada, transfereix les falques a les tovalloles de paper; escorreu-les i refredeu-les lleugerament.
-
Mentrestant, en un bol gran combinar l’aigua tèbia i les 2 cullerades de sal; remenar per dissoldre la sal. Remullar els plàtans fregits en aigua salada durant 1 minut. Utilitzant una cullera ranurada, traslladeu les falques a les tovalloles de paper secs; desguàs.
-
Treballant en dos lots, retorni les falques a l’oli calent; coure durant 3 o 4 minuts més o fins que estigui daurat. Transferir a les tovalloles de paper sec. Amaniu a gust amb sal addicional. Si voleu, serviu-ho amb tascons de calç.
Consell:
Cosins del plàtan, els plàtans són similars a les patates amb contingut de midó. Trieu aquestes verdes i no marcades per a aquestes patates fregides.
dades nutricionals
Per ració: 255 calories (2 g de greix saturat, 9 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 880 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 17 g de sucre, 1 g de proteïna.
