Préssecs i formatge de cabra fumats amb planxa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 planxa a la brasa de 14x6x3 / 4 polzades o poma
• 4 unces de formatge de cabra (chèvre)
• 1 culleradeta d’alfàbrega trinxada
• ½ culleradeta tallada de farigola fresca
• ½ culleradeta picat cibulet fresc
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 2 préssecs mitjans, a la meitat i escairats *
• ⅓ copa de noguera o meitats pecan, trencades en brut
• 1 cullerada de mel
• Galletes o llesques de pa torratxades a l'estil francès

Instruccions

• Pas 1

  Almenys 1 hora abans de fer la planxa, remullar la planxa amb suficient aigua per cobrir. Col·loqueu un pes sobre la planxa perquè es quedi submergit durant el remull.

• Pas 2

  En un bol petit combina el formatge de cabra, l’alfàbrega, la farigola, el cibulet i el pebre. Formeu la barreja en un monticle i recobriu-la uniformement amb oli; deixar de banda.

• Pas 3

  Per a una brasa de carbó o gasolina, cremallera per greix. Col·loqueu la planxa al bastidor d’una graella descoberta directament a foc mitjà fins que la planxa comenci a esquerdar-se i fumar. Mentrestant, poseu els préssecs, tallats els costats cap avall, a la planxa. Remeneu uns 3 minuts o fins que apareguin marques de la graella. Poseu préssecs a la planxa; afegir el túmul de formatge de cabra i els fruits secs. Coberta; a la planxa durant 15 a 20 minuts o fins que els préssecs estiguin suavitzats i daurats.

• Pas 4

  Transferiu la planxa amb préssecs, formatge de cabra i fruits secs a un plat que serveix. Talleu els préssecs a les falques. Xuclar formatge de cabra amb mel. Serviu-ho amb galetes.

*

Si voleu, substituiu tres prunes o tres nectarines pels préssecs.

dades nutricionals

Per ració: 190 calories, (4 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 11 mg de colesterol, 214 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 7 g de sucre, 5 g de proteïna.