Pierogis | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 rovell d'ou batut
• ½ tassa d’aigua
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ½ tasses de farina universal
• ¾ tassa de formatge cottage de color crema, drenat
• 1 clara d'ou lleugerament batuda
• 1 cullerada de sucre
• ⅛ sal de culleradeta
• 1 tassa de ceba picada
• 3 cullerades de margarina o mantega

Instruccions

• Pas 1

  En un bol combina el rovell de l’ou, l’aigua i la sal. Remeneu la farina per aconseguir una massa rígida. Sobre la superfície enfarinada amasseu fins que quedi suau. Dividiu la massa per la meitat. Rotlleu la meitat de la massa fins a menys d'1 / 8 polzades de gruix. Tallem en vint-i-vuit cercles de 3 polzades.

• Pas 2

  Per emplenar, combini formatge cottage, clara d’ou, sucre i sal. Per fer els pierogi, poseu 1 culleradeta de formatge cottage a la meitat de cada cercle. Doblegueu la massa pel farcit per formar un semicercle; segellar la vora amb els lloms d’una forquilla. Deixar de banda. Repetiu amb la massa i el farciment restants.

• Pas 3

  Cuinem la ceba en margarina o mantega a foc lent uns 20 minuts o fins que estiguin ben tendres. Mantenir-se calent.

• Pas 4

  Mentrestant, en una caldera gran porteu 12 tasses d’aigua salada a ebullició. Afegiu de 10 a 12 pierogis; coure de 8 a 10 minuts. Escorreu les tovalloles de paper.

• Pas 5

  Transferir-los a un plat; mantenir-se calent. Repetiu fins que tot estigui cuit. Servim pierogis rematats amb ceba cuita. Té 7 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 149 calories, (1 g de greix saturat, 34 mg de colesterol, 221 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 7 g de proteïnes.