Talls de porc torrats amb salsa de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades soperen la farigola fresca
• 1 cullerada de sucre marró clar envasat
• 1 culleradeta de pebre negre
• ½ culleradeta de sal
• 4 costelles de porc costellades a l’os, tallades d’una polzada de gruix i retallades
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 llimona
• ¼ tassa de mantega
• 2 cullerades tàperes
• ¼ tassa de julivert italià fresc
• 2 tasses de brou de pollastre reduït en sodi

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. En un bol petit combinar la farigola, el sucre moreno, el pebre i la sal. Espolseu-les a banda i banda de les costelles; fregar amb els dits.

• Pas 2

  En una paella de forn gran gran, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu les xules; coure 10 minuts o fins que estigui ben daurat, girant una vegada. Transferir al forn. Torneu a torrar 5 minuts o fins que un termòmetre inserit en les xules registri 145 ° F. Traieu els trulets de la paella; tapar i mantenir calent. Escorreu el greix.

• Pas 3

  Mentrestant, traieu 2 tsp. picar i esprémer 3 cullerades. suc de llimona. Per a la salsa, en una paella combina 3 cullerades. de la mantega i els tàperes. Coure i remenar a foc mig-alt fins que la mantega comenci a daurar-se. Remeneu el julivert i la ratlladura de llimona. Afegiu-hi el brou i el suc de llimona, remenant per ratllar els fragments marrons cruixents. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument, sense cobrir, 6 minuts o fins que estigui una mica espessit. Retirar del foc. Agiteu restant 1 cullerada. mantega Serviu les costelles amb salsa.

dades nutricionals

Per ració: 539 calories, (12 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 139 mg de colesterol, 868 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 40 g de proteïnes.