Barriga del Pacífic | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 unces pals d’arròs (també anomenats fideus d’arròs) o fideus fines, trencats
12 unces de cuixes de pells i sense pells sense pell
½ tassa de brou de pollastre
2 cullerades de salsa de soja
2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o 2 culleradetes d'alfàbrega seca, aixafades
2 culleradetes de maíz
1 culleradeta d’oli de chili o 1/2 culleradeta de pebre vermell aixafat
½ culleradeta cúrcuma mòlta
1 cullerada d'oli de cuina
2 pastanagues mitjanes, tallades a tires de juliana
2 tasses de corrents de bròquil
1 pebre vermell o verd dolç, tallat en tires d'1 polzada (1/2 tassa)
¼ copa de meitats d’anacard o cacauets

Pas 1
En una cassola cuineu uns pals d’arròs en aigua bullent durant 3 minuts. (O, cuineu els fideus segons les indicacions del paquet.) Escorreu-los. Deixar de banda; mantenir-se calent.
Pas 2
Mentrestant, talleu cuixes o pits de pollastre a tires fines i de mida mossegada; deixar de banda.
Pas 3
Per a la salsa, combina el brou de pollastre, la salsa de soja, l’alfàbrega, el maíz, l’oli de chili o el pebre vermell aixafat i la cúrcuma; deixar de banda.
Pas 4
Afegiu oli de cuina a la paella de wok o de 12 polzades. Preescalfar a foc mitjà-alt (afegir més oli si cal durant la cocció). Remeneu les tires de pastanaga en oli calent durant 1 minut. Afegiu els corrents de bròquil; remeneu-ho durant 2 minuts més. Afegiu-hi tires de pebre vermell o verd; remeneu-ho durant 1-1 / 2 a 3 minuts més o fins que estiguin cruixents. Traieu les verdures del wok. Afegiu el pollastre al wok; remeneu-ho durant 2 o 3 minuts fins que no estiguin rosats. Empenteu el pollastre des del centre del wok.
Pas 5
Remeneu la salsa; afegir al centre del wok. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Torneu les verdures al wok. Remenar per coure. Coure i remenar 2 minuts més o fins que s'escalfi a foc lent. Serviu immediatament sobre pals d’arròs o fideus. Topem amb anacards o cacauets. Fa 4 porcions.