Pastís de fideus | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

6 unces de fideus d'ou xinès al vapor o frescos o 4 unces de tallarines d'ou xinès sec
1 cullerada d'oli de cuina

Instruccions

Pas 1
Si cal, talleu o trenqueu els fideus en 4 o 5 polzades. En una cassola gran, coure els tallarins en aigua bullent amb sal lleugera durant 4 a 6 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu i esbandiu amb aigua freda per refredar; escorreu bé.
Pas 2
Aboqueu oli en una paella antiadherent o bé ben assaonada. Escalfar a foc mitjà. Aixequeu i inclineu la paella per recobrir els costats amb oli. Amb un torner de creps, enganxeu els fideus a la paella.
Pas 3
Cuinem, al forn, a foc lent, entre 5 i 6 minuts o fins que es dauri lleugerament el fons de la coca de fideus. Afluixa la coca dels tallarines amb una espàtula gran i, a continuació, inverteixi amb cura la paella i la coca dels tallarins en una planxa o un plat gran.
Pas 4
Feu lliscar el pastís de fideus cap a dins de la paella, marró cap amunt. Cuineu-ho al forn, entre 5 i 6 minuts més o fins que es dauri lleugerament el fons. Retirar del foc. Afluixeu de la cassola i transferiu-la a la galeria. Fa 4 porcions.

Pastissos de fideus individuals:

Prepareu-la tal com es diu més amunt, excepte ometre l'oli de cocció. Per a fer 8 pastissos de fideus, poseu una generosa tassa de tallarines cuites sobre una planxa de greix per a cada pastís de fideus. Formeu fideus en pits d’uns 4 polzades de diàmetre. Cuineu-ho al forn de 400 graus F durant 15 a 20 minuts o fins que les partides estiguin cruixents i es daurin lleugerament. Fa 4 porcions.

Pastís de fideus per a forn:

Prepareu-la tal com es diu més amunt, excepte ometre l'oli de cocció. Escampar els fideus cuits en una cassola de greix rodona de 9x1-1 / 2 polzades. Coure al forn un forn de 400 graus F durant 20 a 25 minuts o fins que la part superior quedi cruixent i daurar lleugerament. Transferir-lo a un plat que serveix. Fa 4 porcions.