Pollastre cruixent de mostassa | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de mostassa en estil Dijon
• 2 cullerades d'aigua
• 2 culleradetes trinxades farigola fresca o 3/4 culleradeta de farigola seca, aixafades
• 1 gra d'all picat
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de pebre vermell
• Trossos de pollastre carnós de 2 ½ i 3 lliures (meitats del pit, cuixes i palets), retirada de la pell
• ¾ tassa de molles de pa sec i fi
• 2 cullerades de margarina o mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Línia una paella de 15x10x1 polzades amb paper film; deixar de banda. En un bol gran, incorporeu mostassa, aigua, farigola, all, pebre i pebre vermell; deixar de banda. En un altre bol o una bossa de plàstic, poseu-hi molles de pa; deixar de banda.

• Pas 2

  Introduïu els trossos de pollastre a la barreja de mostassa per revestir-lo, deixant que l’excés es desprengui. Enrotllar o agitar el pollastre a la molla de pa. Organitza els trossos de pollastre recoberts a la paella preparada, assegurant-te que no es toquin. Cobrir bé amb embolcall de plàstic. Refresc durant 2 a 24 hores.

• Pas 3

  Descobriu el pollastre i les goteu amb margarina fosa. Coure al forn, descobert, en un forn de 375 graus F durant 40 a 50 minuts o fins que el recobriment sigui daurat i el pollastre ja no sigui rosat (170 graus F per als pits, 180 graus F per a les cuixes i els palets). No gireu el pollastre durant la cocció. Fa de 4 a 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 245 calories, (2 g de greix saturat, 69 mg de colesterol, 688 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 25 g de proteïnes.