Amanida de pollastre llimona a les closques de tomàquet | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de pollastre fumat o gall dindi picat finament
• 2 cullerades d'api picat finament
• 1 cullerada de ceba verda a rodanxes fines
• 3 cullerades de maionesa o amanida
• ¼ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 1 culleradeta de suc de llimona
• ⅛ culleradeta de pebre acabat de mòlt
• 10 - 12 tomàquets gitanos
• ½ tassa de rúcula picada, creixent o espinacs frescos
• 2 cullerades d'ametlles torrades picades

Instruccions

• Pas 1

  Per a l’amanida, combina el pollastre fumat o el gall d’indi, l’api i la ceba verda en un bol de mescla petita. Incorporeu-hi maionesa o apòsit d’amanides, pell de llimona, suc de llimona i pebre. Tapar i refredar fins a 4 hores. Talleu els tomàquets per la meitat longitudinalment. Retireu i descarteu la polpa del tomàquet deixant closques d’1 / 4 polzades. Col·loqueu les closques de tomàquet, tallau els costats sobre les tovalloles de paper. Deixeu reposar 30 minuts.

• Pas 2

  Just abans de servir-ho, poseu-hi creixents, rúcula o espinacs i ametlles a la barreja de pollastre. Colleu una mica d’amanida a cada closca de tomàquet. Disposar en un plat. Serviu immediatament o cobriu amb embolcall de plàstic i refredeu-vos a la nevera fins a 1 hora. Fa de 20 a 24.

dades nutricionals

Per ració: 43 calories, (0 g de greixos saturats, 8 mg de colesterol, 228 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïnes.