Taula de continguts:
Les plantes de brot de Brussel·les sembla que pertanyen a una pel·lícula de ciència ficció o dinosaure. Les tiges de 2 a 3 m d'altura creixen arrebossades amb el que semblen cols miniatures de color verd blau. El seu sabor és més suau i fresc que la col. Els germinats són un cultiu de cola d’època freda generalment plantat a finals d’estiu i collit després de les gelades. Altres conreus de col es troben la col, la coliflor, els collards, la kale, i el kohlrabi.
Aquesta verdura es conrea més fàcilment a les regions fredes. A les regions càlides, les plantes creixen, però pot ser que les temperatures no tinguin la temperatura suficient de fred perquè es formin brots.
Seleccioneu un lloc amb terra ben drenada a ple sol. Si plantem brots de Brussel·les o altres conreus de col, traslladeu-los a un lloc de jardí diferent cada tres o quatre anys.
Comença les plantes de Brussel·les a partir de llavors uns quatre mesos abans de la data de caiguda mitjana de la caiguda de la ubicació. Sembra les llavors d'1 / 4 polzades de profunditat en un recipient farcit de barreja d'olla. Mantingueu el sòl uniformement humit, però no regat. Quan les plàntules creixen prou grans per trasplantar-les, traslladeu-les a l’aire lliure, però manteniu-les a una zona ombrejada durant una setmana més o menys fins que s’aclimiten a una llum més brillant.
Trasplantar les plàntules a terra, espaiant-les a 24 polzades i afegint un fertilitzant 10-10-10 seguint les indicacions del paquet. Utilitzeu les plantes amb un material biodegradable de 2 a 3 polzades, com ara retalls de palla o herba d’una gespa que no ha estat tractada químicament.
Collita de germinats
Comença a collir els germinats del fons de la tija a mesura que maduren i se senten sòlids al tacte. Enganxeu-los tirant suaument i allunyant-vos de la tija. El sistema d’arrels de la planta és poc profund, així que tingueu cura de no treure’l del terra.
Quan estigui llest per collir, els germinats haurien d’estar entre 1 i 1/2 polzades d’ample, aproximadament la mida d’una noguera.
Quan la gelada arriba, alegreu-vos, ja que el sabor dels brots de Brussel·les millora.
Els jardiners de clima fred poden enterrar les plantes fins a la part superior de la palla o el fenc a la tardor, recollint brots durant tot l'hivern. Tanmateix, si voleu que la planta maduri abans de l’hivern, traieu la part superior de la planta uns 21 dies abans que vulgueu acabar la collita. Aquesta poda fa que la planta cregui que morirà, de manera que brota.
Per què es diuen brots de Brussel·les?
Es creu que els brots de Brussel·les es van descobrir per primera vegada com a esport (mutació natural) a partir d'una planta de cols a la zona de Brussel·les de Bèlgica cap al 1750. No importa el que els anomeneu, els brots de Brussel·les són rics en potassi, vitamines A i C i proteïnes vegetals. .
Els brots de Brussel·les són deliciosos quan estan cuits. Consulteu les nostres receptes preferides aquí.
