Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
Per a sorbet:
-
En una cassola mitjana, combina el sucre granulat i l’aigua. Porteu a ebullició, remenant fins que es dissolgui el sucre. Remeneu la pell de llimona, el suc de llimona i el limoncel. Tapar i refredar.
-
Transferiu la barreja a un congelador de 2 a 4 quarts gelats; congeleu segons les indicacions del fabricant. Transferir el sorbet a un recipient congelador no metàl·lic. Tapar i congelar de 8 a 24 hores o fins que estigui ferm.
-
En setze broquetes de 6 polzades *, filleu maduixes, deixant 1/4 de polzada entre les peces. Submergiu les maduixes en sucre en pols, convertint-se en capa.
-
Per a una graella de carbó, poseu broquetes de maduixa al suport greixat d’una graella descoberta directament sobre les brases de mitja-baixa. Escorreu uns 6 minuts o fins que s’escalfi les maduixes, fent girar freqüentment per escalfar uniformement. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu el foc a mig-baix. Col·loqueu pinzellades de maduixa a la planxa a la planxa a la planxa. Cobriu i grileu com a dalt) Serviu les maduixes amb sorbet. Fa 8 porcions.
*
Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-les amb aigua almenys 30 minuts abans de fer la planxa.
dades nutricionals
Per ració: 308 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 4 mg de sodi, 78 g hidrats de carboni, 2 g de fibra, 71 g de sucre, 1 g de proteïna.
