Bolets cremini emborratxats amb crosta de sàlvia | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 unça de pa francès estil baguette de 8 unces
• Oli d’oliva (opcional)
• 3 grans d'all picats
• 3 cullerades de mantega o oli d’oliva
• 12 unces de bolets cremini fresc o botó, picats o a rodanxes
• ⅓ copa de vi blanc sec
• Sal
• Pebre negre mòlt
• Sàlvia fresca o ceba picada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Usant un ganivet serrat, talleu el pa en diagonal. Organitza les llesques de pa en dos grans fogons. Si voleu, raspalleu cada llesca lleugerament amb oli d’oliva. Enfornar durant 8 a 10 minuts o fins que estiguin marrons clars, girant les llesques una vegada a la meitat de la cocció.

• Pas 2

  En una paella gran coure l’all a la mantega calenta a foc mitjà durant 1 minut. Afegiu els bolets; coure de 6 a 8 minuts o fins que els bolets estiguin tendres i la majoria del líquid s’hagi evaporat, remenant de tant en tant. Retireu la paella del foc; afegir vi. Torneu la cassola a escalfar. Més lent, descoberta, de 4 a 5 minuts o fins que el líquid gairebé s’evapori. Amaniu amb sal i pebre al gust. Cullera la barreja de bolets sobre les torrades. Si voleu, ruixeu-ho amb sàlvia.

Consells

Prepareu-la tal com es indica al Pas 1. Refredar el pa. Transferència a un contenidor hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a 24 hores. Per servir, escalfeu el forn a 425 ° F. Disposar les llesques de pa al forn. Coure uns 3 minuts o fins que quedi cruixent. Seguiu tal com s’indica al pas 2.

dades nutricionals

Per ració: 50 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 5 mg de colesterol, 105 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 1 g de proteïna.