Sopar de vedella i blat de moro | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pinzell de vedella amb 2 quilos de vedella *
• 1 culleradeta de pebre negre sencer
• 2 fulles de llorer
• 3 pastanagues, quarts a la longitud
• 2 pèssims mitjans o 1 rutabaga mig, pelats i tallats a trossos
• 2 cebes vermelles mitjanes, tallades a falques
• 10 - 12 patates noves (1 lliura)
• 1 col petita, tallada en 6 falques (1 lliura)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Col·loqueu en una olla de 4 a 6 quarts; afegir sucs i espècies del paquet de vedella. Afegiu aigua suficient per cobrir la carn. Afegir el pebre i les fulles de llorer. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, aproximadament 2 hores o fins que la carn estigui gairebé tendra.

• Pas 2

  Afegiu les pastanagues, els pastissos o el rutabaga i les cebes a la carn. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 minuts. Fregueu les patates; a meitat o quart. Afegiu les patates i la col a l’olla. Tapeu i cuineu uns 20 minuts més o fins que les verdures i la carn estiguin tendres. Descartar les fulles de llorer. Traieu la carn de l’olla. Carns primament tallades a través del gra. Transferiu la carn i les verdures en un plat que serveix. Fa 6 porcions.

*

Si el seu brot inclou un paquet addicional d’espècies, afegiu-lo en lloc del pebre i de fulles de llorer que es demanen a la llista d’ingredients.

dades nutricionals

Per ració: 319 calories (5 g de greixos saturats, 74 mg de colesterol, 895 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 17 g de proteïna).