Plat de pollastre i verdures | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pits de pollastre mitjans sencers (1-1 / 2 lliures en total)
• 1 ou batut
• 2 cullerades d'aigua
• ½ tassa d'hòsties de blat triturades triturades (aproximadament 10 hòsties)
• ¼ culleradeta de sal condimentada
• ¼ culleradeta de pebre vermell
• 2 cullerades d'oli de cuinar o escurçar
• 1 lliura de carbassó i carbassa, tallat a tires (3 tasses)
• 2 cullerades de pebre verd picat
• 2 cullerades de mantega o margarina
• 1 tomàquet mig, sembrat i picat
• ⅛ sal de culleradeta

Instruccions

• Pas 1

  Pells de pells de pollastre. Descartar la pell. Utilitzeu un ganivet per tal de tallar la carn d’un costat de l’entre de la pell. Raspeu la carn dels ossos de la costella per un costat. Repetiu l’altre costat del pit. Repetiu amb el pit restant; descartar els ossos. Traieu el tendó de cada meitat del pit.

• Pas 2

  Combina l’ou i l’aigua. En un bol poc profund o una placa de pastís combinar hòsties, sal condimentada i pebre vermell. Introduïu el pollastre en la barreja d'ou, després enrotlleu-ho en la barreja de molla, pegant per coure bé el pollastre.

• Pas 3

  En una paella de 10 polzades, cuinar el pollastre amb oli calent o reduir a foc mitjà-alt durant 8 a 10 minuts o fins que estigui tendre. De tant en tant marinar-se uniformement.

• Pas 4

  Mentrestant, en una cassola gran cuineu la carbassa i el pebre verd en mantega calenta o margarina durant 6 minuts o fins que la carbassa estigui tendra. Remeneu el tomàquet i la sal; escalfar. Disposar les verdures en un plat càlid. Col·loqueu el pollastre al damunt de les verdures. Serveix 4.

dades nutricionals

Per ració: 346 calories (6 g de greixos saturats, 142 mg de colesterol, 378 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 31 g de proteïna).