Cebollas encurtidas | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba vermella, tallada en rodanxes de 1/2 polzada de gruix
• ¼ tassa de suc d'aranja
• 2 cullerades de suc de taronja
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 culleradeta de sal marina gruixuda o sal kosher
• 1 culleradeta d’orenga mexicana o orenga regular, triturada
• 1 gra d'all picat
• ¼ culleradeta de pebre negre esquerdat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Organitza les rodanxes de ceba vermella en una paella de 15x10x1 polzades. Feu una paella de 4 a 5 polzades del foc durant 8 a 10 minuts o fins que es carboniti i estigui tendre, girant una vegada a la meitat del temps de batut. Quan estigui prou fred per manejar, separeu la ceba en anells i descarteu les peces grosses seques i ennegrides.

• Pas 2

  En un bol mitjà combinar la ceba, el suc d'aranja, el taronja, el suc de llima, la sal, l'orenga, l'all i el pebre. Tapeu-ho i refredeu-ho almenys dues hores abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 17 calories (0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 261 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de sucre, 0 g de proteïnes.