Tabuleta de coliflor | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 1 coliflor al cap de 1, 5 lliures, picada finament (5 tasses) *
• 1 ½ culleradeta de sal kosher
• 1 cullerada cresta de llimona
• ¼ tassa de suc de llimona
• ½ culleradeta de sucre
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes
• 1 tassa d'herbes fresques es va trontollar, com la menta, el julivert o la mala herba d'anet
• 1 tassa de tomàquets cherry, a la meitat
• 1 tassa de cogombre picat
• ½ tassa de grans de girasol

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 12 polzades, escalfeu oli d’oliva a foc mitjà-alt. Afegiu la coliflor i 1 culleradeta de sal. Coure 5 minuts o fins que estiguin cruixents, remenant de tant en tant; deixar refredar.

• Pas 2

  En un bol gran incorporeu la picada de llimona i el suc, el sucre i la resta de 1/2 culleradeta de sal. Afegiu la coliflor, les cebes verdes a rodanxes, la menta fresca i / o el julivert, els tomàquets cherry i el cogombre. Deixeu reposar 1 hora, remenant de tant en tant. Agiteu els grans de girasol abans de servir.

*

O bé, substituir dos paquets de 10 unces de coliflor congelats, descongelats.

dades nutricionals

Per ració: 241 calories, (2 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 576 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 6 g de sucre, 7 g de proteïnes.