Porc caramel·litzat amb meló | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cantaloupe petita
• ¼ tassa de suc de taronja
• 3 cullerades de salsa hoisin
• 4 costelles de porc tallades al centre, de 1/2 polzada de gruix
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 3 cebes verdes, a rodanxes fines
• Col Napa ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Retireu la crosta i la llavor del cantaloupe; tallar. Col·loqueu 2 tasses de meló picat en un processador d’aliments o en una batedora; afegir suc de taronja i processar o barrejar fins que estigui suau. Transferiu 1/2 tassa de meló puré a un bol de mescla petita; afegir la salsa hoisin. Colar el puré restant i reservar el suc, descartant els sòlids.

• Pas 2

  Espolseu lleugerament el porc amb sal i pebre; raspallar generosament amb la barreja de hoisina. Escalfeu l’oli en una paella de 12 polzades. Afegiu els chulets a la paella; coure de 3 a 4 minuts a cada costat o fins que estigui ben daurat i només quedi un rastre de restes rosades (160 ° F).

• Pas 3

  Mentrestant, combina restes de meló picat, suc ratllat i ceba verda. Traieu els trulets de la paella; Afegiu la mescla restant de hoisina a la paella. Coure i remenar fins que s'escalfi. Cullera sobre els plats de servir. Cobreix-les amb una picada. Afegiu la barreja de meló a la paella per escalfar lleugerament; servir per sobre les costelles. Si ho desitgeu, serviu-ho amb la col Napa triturada.

dades nutricionals

Per ració: 327 calories (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 117 mg de colesterol, 452 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 16 g de sucre, 39 g de proteïna.