Brots de caramel·litzats amb prosciutto | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 4 gerres retallades i a la meitat de brots de Brussel·les
• Sal i pebre negre
• 2 cullerades d'aigua
• 1 llesca fina de prosciutto, picat
• 1 cullerada de suc de llimona

Instruccions

• Pas 1

  En una paella antiadherent de 12 polzades, escalfeu 3 cullerades. de l’oli a foc mitjà. Disposeu els brots de Brussel·les, talleu els costats en una sola capa en una paella. Barreja amb 1 cullerada restant. oli i salpebreu i salpebreu.

• Pas 2

  Coure, tapat, 3 minuts. Espolseu amb l’aigua. Coure-ho, tapat, 2 minuts o fins que els brots comencin a caramel·litzar-se i estiguin gairebé tendres.

• Pas 3

  Augmenta lleugerament la calor. Afegiu prosciutto. Cuinem, al descobert, d’1 a 2 minuts més o fins que els brots estiguin ben caramel·litzats. Retirar del foc. Barreja amb suc de llimona; tirar a revestir.

Guarniments

Si voleu, poseu-vos amb pinyons torrats o avellanes trossejades o formatge parmesà ratllat.

dades nutricionals

Per ració: 110 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 1 mg de colesterol, 97 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 3 g de proteïnes.