Baquetes de pollastre bufó | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 baquetes de pollastre mitjanes (un total de aproximadament 2 lliures)
• 2 cullerades de farina multiusos
• ½ culleradeta de pebre vermell
• 2 cullerades d'oli de cuina
• ½ tassa de ceba picada
• 1 gra d'all picat
• ½ tassa de brou de pollastre
• 2 - 4 cullerades de salsa de pebrot ben embotellat
• Palets d'api
• ¼ tassa de guarnició d'amanides de formatge blau

Instruccions

• Pas 1

  Pell de pollastre, si es vol. En una bossa de plàstic o de paper combina la farina i el pebre vermell. Afegiu-hi el pollastre, uns quants trossos alhora, sacsejant perquè es cobreixi bé. En una paella de 10 polzades, cuineu el pollastre en oli calent a foc mitjà uns 10 minuts o fins que el pollastre es dauri lleugerament, tornant-se a daurar uniformement. Traieu el pollastre; deixar de banda.

• Pas 2

  A les escorredures a la paella cuineu la ceba i l’all uns 5 minuts o fins que estiguin daurats i tendres. Combina el brou de pollastre i la salsa de pebrot calent; remenar en la paella. (Eviteu inhalar fums causats per la cuina de la salsa de pebrot calent.) Torneu el pollastre a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent uns 15 minuts o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no quedi rosat.

• Pas 3

  Transferiu el pollastre al plat. Desnatar greix de salsa, si cal. Per servir, culleu una mica de la salsa per sobre del pollastre; passar la salsa restant. Serviu-ho amb pals d'api i formatge blau. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 444 calories, (7 g de greixos saturats, 112 mg de colesterol, 488 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 32 g de proteïnes.