Peres de crema cremades | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ous batuts
• ¾ tassa i mitja, crema lleugera o llet
• 2 cullerades de sucre
• 1 cullerada de brandy
• 2 peres mitjanes a rodanxes (2 tasses)
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 4 pastís de lliures de 1 polzada
• ¼ tassa de pecans trencats, torrats

Instruccions

• Pas 1

  Per a les natilles, en un cassó mig pesat combinar ous; mig i mig, crema lleugera o llet; i sucre. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que la barreja acabi de coure una cullera metàl·lica. Retirar del foc. Afegiu-hi ràpidament el brandy i refredeu la crema cremant posant la cassola en un lavabo o bol de gel amb aigua durant 1 o 2 minuts, sense parar de remenar constantment. Aboqueu la barreja de natilles en un bol petit. Cobrir la superfície amb un embolcall de plàstic i refredar-lo almenys una hora o fins que serveixi.

• Pas 2

  En una paella mitja cuineu les rodanxes de pera, tapades, amb margarina o mantega a foc mitjà-baix durant 4 minuts; destapem i cuineu durant 2 o 3 minuts més o fins que estiguin ben tendres. Retireu les llesques de pera amb una cullera ratllada.

• Pas 3

  Per servir, poseu una llesca de pastís de lliures a cadascun dels quatre plats de postres. Cullera un quart de les llesques de pera cuites al damunt de cada llesca de pastís. Arriba cada porció amb un quart de la natilla. Espolvoreu cada porció amb pecans. Fa 4 porcions.

Consells

Prepara les natilles; cobrir i refredar fins a 24 hores.

dades nutricionals

Per ració: 382 calories (11 g de greixos saturats, 197 mg de colesterol, 147 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 7 g de proteïnes.