Gall dindi amb cervesa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 porció de pit dindi de 1, 75 lliures amb os
• 3 12 unces de cervesa
• ¼ tassa de sal gruixuda
• 6 fulles de llorer
• 4 branques fresques de romaní
• 4 grans d'all, a rodanxes
• 1 cullerada de mantega o margarina, fosa
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de pebre vermell
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• ½ culleradeta de ceba en pols
• ½ culleradeta de sàlvia mòlta
• ¼ culleradeta de pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu el gall dindi en un bol molt gran. Aboqueu la cervesa sobre el gall dindi. Afegiu-hi sal, fulles de llorer, espinacs de romaní i alls a rodanxes. Si cal, afegiu prou aigua per cobrir el gall dindi. Tapar i adobar a la nevera durant 24 hores.

• Pas 2

  Escorreu el gall dindi, descartant la barreja de cervesa. Col·loqueu el gall dindi, el costat dels ossos cap avall, sobre un bastidor en una paella poc profunda. En un bol petit incorporeu la mantega fosa i els alls picats; raspallar sobre el gall dindi. En un altre bol petit incorporeu el pebre vermell, la farigola, la ceba en pols, la sàlvia i el pebre. Espolseu uniformement sobre tota la superfície de gall dindi; fregar amb els dits.

• Pas 3

  Introduïu un termòmetre de carn que passa al forn a la part més gruixuda del pit, procurant que no toqui els ossos. Torneu-lo a coure en un forn de 325 graus F durant 1-1 / 4 a 1-1 / 2 hores o fins que els sucs quedin clars i el gall dindi ja no sigui rosat (170 graus F). Traieu el gall dindi del forn. Cobrir amb paper film i deixar reposar de 10 a 15 minuts abans de tallar. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 198 calories, (3 g de greix saturat, 78 mg de colesterol, 846 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 25 g de proteïnes.