Bacallà batut per cervesa | millors cases i jardins

Ingredients

• Oli de cuina per fregir greixos
• 6 unces filets de bacallà frescos o congelats
• 2 tasses de farina autoreixent
• ½ culleradeta de sal i pebre
• 1 12 unces de cervesa

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola de 3 quarts o una fregidora de greix profund, escalfeu 2 polzades d’oli fins a 365 graus F.

• Pas 2

  Mentrestant, es descongela el peix, si es congela. Esbandir el peix i deixar sec. En un bol gran incorporeu la farina, la sal i el pebre. Espolseu els dos costats de peix amb 2 cullerades de la barreja de farina. Afegiu la cervesa a la mescla de farina restant i remeneu fins que es combini. Submergiu els trossos de peix, a la vegada, al batedor, recobrim bé. (La batuda serà gruixuda.)

• Pas 3

  Baixeu amb cura les peces de peix a l’oli calent. Fregiu 1 o 2 trossos al mateix temps de 4 a 6 minuts o fins que els daurats i els flocs de peix siguin fàcilment provats amb una forquilla. Escorreu les tovalloles de paper i poseu-les calentes en un forn de 300 graus F mentre fregiu el peix restant. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 635 calories, (4 g de greix saturat, 11 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 72 mg de colesterol, 1181 mg de sodi, 50 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 37 g de proteïnes.