Cassola de robes de vedella | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces de campanella seca o pasta de penne
• 1 paquet de 17 unces de carn de vedella cuita refrigerada al jus
• 2 grans de bolets frescos de portobello, tiges tretes i picades gruixudes (aproximadament 4 tasses)
• 1 ceba mitjana dolça, tallada a falques fines
• 2 grans d'all picats
• 2 cullerades de mantega
• 3 cullerades de farina universal
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1 14 unces de brou de vedella
• 1 cullerada de salsa Worcestershire
• 1 culleradeta de pimentó fumat o pebre vermell espanyol
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 8 unces de cartró crema agra
• 1 cullerada de rave preparat
• 1 culleradeta es va treure anet fresc o 1/4 culleradeta d'anet sec
• Brots d’anet fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Tornar a la panera.

• Pas 2

  Mentrestant, traieu la carn del recipient, reservant-ne els sucs. Amb dos forquilles, triturar la carn en trossos de mida picada. Deixar de banda.

• Pas 3

  En una paella gran, cuineu els bolets, la ceba i l’all a la mantega calenta a foc mitjà durant 4 o 5 minuts o fins que estiguin tendres. Remeneu la farina i la pasta de tomàquet. Agafeu gradualment sucs de carn, brou, salsa Worcestershire, pebre vermell, sal i pebre. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Retirar del foc. Remeneu 1/2 tassa de la crema agra.

• Pas 4

  Remeneu la barreja de carn i bolets triturada en pasta cuita. Transferir la barreja a una cassola de 3 quarts sense pas. Coure al forn, tapat, uns 30 minuts o fins que s’escalfi a foc lent.

• Pas 5

  Mentrestant, en un bol petit, barregeu la crema agredolça restant, el raig de rave i l’anet trinxat o sec. Serviu-ho amb la barreja de carn. Si voleu, guarniu-les amb espigues d’anet. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 485 calories (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 72 mg de colesterol, 770 mg de sodi, 56 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 8 g de sucre, 26 g de proteïna.