Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Línia dues paelles de cocció de 15x10x1 polzades o paelles poc profundes amb paper de pa. Col·loca bastidors de filferro a les paelles. Disposar trossos de cansalada en una sola capa als bastidors. Enfornar durant 20 a 25 minuts o fins que quedi cruixent. Traieu la cansalada i escorreu les tovalloles de paper; guai.
-
Per a la batuda, en un recipient mitjà combinar el rovell de l’ou i l’aigua carbonatada. Remeneu la farina fins que estigui humitejada (el batedor ha de ser lleugerament humit).
-
En una cassola mitja gruixuda escalfeu 1 1/2 a 2 polzades d’oli a 375 ° F. Introduïu la cansalada en la batuda, deixant que el excés de batedor s’esquinci. Fregiu la cansalada, uns trossos alhora, en oli calent durant 2 o 3 minuts o fins que es dauri lleugerament. Traieu la cansalada amb una cullera escorreguda i escorreu-la sobre les tovalloles de paper. Manteniu les peces fregides calentes en un forn de 200 ° F mentre fregiu les peces restants. Si voleu, ruixeu-hi sucre en pols. Serviu-ho amb el xarop d'arce.
dades nutricionals
Per ració: 124 calories (2 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 128 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de sucre, 3 g de proteïnes.
