Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Puntueu la pell de cada pomelo, la taronja i la calç en quatre seccions longitudinals; traieu les pells. Utilitzeu un ganivet afilat per raspar les porcions blanques de les pells; descartar. Talleu les pells a tires fines i piqueu-les grosses. En una cassola mitjana combinar les pells, l'aigua i el bicarbonat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, 20 minuts. No escorreu.
-
Mentrestant, secció de cítrics, reservant sucs. Afegiu fruita i sucs a la barreja de pell; tornar a bullir. Més lent, tapat, 10 minuts (haureu de tenir unes 3 tasses de barreja de fruites).
-
Col·loqueu canyella i claus al centre d'una peça de formatge doble de 100% de cotó. Recolliu la tela i lligueu-la amb la corda de cuina del cotó 100 per cent. En una olla pesada de 6 a 8 quarts combinar una bossa d'espècies, barreja de fruites i sucre. Porteu a ebullició completa, agitant constantment. Agitem ràpidament la pectina. Tornar a ebullició completa; bullir fort 1 minut, remenant constantment. Retirar del foc. Traieu la bossa d'espècies. Desnatar ràpidament l'escuma amb una cullera metàl·lica. Agitem el rom i el xarop de grenadina.
-
Melmelada calenta en uns flascons de conserva calents i esterilitzats de mitja pinta, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.
-
Processar les gerres plenes en una botella d’aigua bullent 5 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. Deixeu reposar a temperatura ambient 2 setmanes a l’hora.
dades nutricionals
Per ració: 53 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 13 g de sucre, 0 g de proteïnes.
