Escabetx zesty mel-pilsner | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cúbics de cogombre decapant de 3 a 4 polzades *
• 1 ampolla de 12 unces de cervesa pilsner
• 1 tassa d'aigua
• 1 ¾ tasses de vinagre de sidra
• 1 ½ tasses de vinagre blanc
• 1 tassa de mel
• ¼ tassa de sal picant
• 7 grans d'all trinxats
• 7 culleradetes de pebrots sencers multicolors
• 7 culleradetes de mostassa

Instruccions

• Pas 1

  Fregueu bé els cogombres. Treu les tiges i les flors; tallar els extrems de la flor. Tallar els cogombres a rodanxes d’1 / 4- a 1/2 de polzada.

• Pas 2

  En un pot d'acer inoxidable, esmalt o antiadherent de 5 a 6 quarts combinar cervesa, aigua, vinagre de sidra, vinagre blanc, mel i sal d'escabetx. Porteu la barreja a ebullició, remenant per dissoldre la mel. Desnatar qualsevol escuma.

• Pas 3

  Emballeu rodanxes de cogombre en set pots de conserva de pinta esterilitzats en calent, deixant un espai de cap d’1 / 2 polzades. Afegiu a cada gerro 1 gra d'all, 1 culleradeta de grans de pebre i 1 culleradeta de mostassa. Aboqueu la barreja de vinagre calent sobre els cogombres, mantenint l’espai del cap d’1 / 2 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processar els flascons omplits en una botella d’aigua bullent durant 10 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro. Deixeu reposar a temperatura ambient una setmana abans de servir. Té 7 pintures.

* Consell:

Si no hi ha disponibles cogombres adobats petits, talleu cogombres de camp (jardí normal) a rodanxes d’1 / 4- a 1/2 polzades. Si compreu cogombres per a escabetx, assegureu-vos que no s’han recobert en cera, cosa que impedeix el procés d’escabetx.

dades nutricionals

Per ració: 36 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 580 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 6 g de sucre, 0 g de proteïnes.