Galetes de pebrot amb escampada de pecan cheddar | millors cases i jardins

Ingredients

Paquet de ½ de 8 onces (4 unces) de formatge crema suavitzat
½ tassa de crema agra làctica
2 tasses de formatge cheddar afilat triturat (8 unces)
½ tassa de pecan
2 cebes verdes, picades (1/4 tassa)
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
¼ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
2 tasses de farina
1 cullerada de pols de cocció
2 culleradetes de pebre negre acabat de molir
1 culleradeta de sucre
¼ culleradeta de bicarbonat de soda
¼ culleradeta de sal
6 cullerades de mantega
1 cullerada de cibulet fresc
1 tassa de llet de mantega o de llet agra *
Cibulet fresc tallat (opcional)

Instruccions

Pas 1
Per a Cheddar-Pecan Spread, en un bol de processador d’aliments, combina la crema de formatge i la crema agra. Cobrir i processar fins que quedi suau. Afegiu-hi el formatge cheddar, les peces de pecan, les cebes verdes, 1/4 culleradeta de sal, la 1/4 culleradeta de pebre negre i la salsa de pebrot calent. Cobrir i processar fins que estigui gairebé suau. Tapar i refredar a la nevera fins a l'hora de servir.
Pas 2
Per a les galetes de pebre, en un bol mitjà, barregeu la farina, la pols de cocció, les 2 culleradetes de pebre, el sucre, el refresc i la sal de 1/4 culleradeta. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a les molles grosses. Remeneu la cullerot de 1 cullerada. Feu un pou al centre de la barreja de farina. Afegiu-hi la llet de mantega tot alhora. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humitegi.
Pas 3
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem ràpidament la massa plegant suaument i prement de 10 a 12 cops o fins que quedi gairebé suau. Patinem o enrotllem lleugerament la massa d’1 / 4 polzades de gruix. Tallar amb un tallador de galetes enfarinat d’1-1 / 2 polzades.

Pas 4
Col·loqueu les galetes a 1 polzada de superfície en un full de galetes no engreixades. Enfornar al forn de 425 graus uns 10 minuts o fins que estigui daurat. Transferència a un bastidor de fil. Guai.
Pas 5
Per servir, deixeu que Cheddar-Pecan Spread sigui a temperatura ambient. Partiu cada galeta per la meitat horitzontal i repartiu el fons amb una culleradeta arrodonida de la propagació; substituir la part superior. Disposeu galetes farcides en un plat que serveix; ruixeu-hi amb cibulet addicional, si voleu. Fa uns 46 aperitius.

*Nota:

per fer 1 tassa de llet agra, poseu una cullerada de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar la mescla durant 5 minuts abans d’utilitzar-la.