Mantega de xocolata blanca | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de sucre
• 2 cullerades de farina multiusos
• 6 rovells d’ou
• 1 ½ tasses de llet
• 1 paquet de 6 unces de barra de cocció blanca, picada
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• ½ culleradeta d'extracte d'ametlla
• 1 tassa de mantega suavitzada

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla mitjana combinar el sucre i la farina; afegir els rovells d’ou. Bateu la barreja amb un filet fins que es combini; deixar de banda. En una cassola mitjana gruixuda escalfeu la llet a foc mitjà fins que bulli. Retirar del foc. Batre gradualment la llet calenta en la barreja d'ou amb la batuda; torna la barreja sencera a la cassola. Coure a foc mig fins que bulli, batent el whisky constantment. Coure durant 2 minuts més. Retirar del foc. Afegiu-hi la barra de cocció blanca, la vainilla i l'extracte d'ametlla. Deixeu reposar 1 minut; remenar fins que estigui suau.

• Pas 2

  Transferir la barreja a un bol. Cobrir la superfície amb embolcall de plàstic per evitar que es formi la pell; refredar a temperatura ambient. En un bol de mescla mitjana batre la mantega a velocitat mitjana a alta fins que espongi. Afegiu la barreja de cocció refredada, un quart de cada, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Fa prou per gelar les capes i els costats de dues capes de 8 o 9 polzades.

dades nutricionals

Per ració: 298 calories, (14 g de greixos saturats, 155 mg de colesterol, 189 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de proteïnes.