Amanida de pernil rústic | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de pasta de rodes de carro seca (1-1 / 2 tasses)
• 4 unces de pernil magre cuit, tallat a trossos de mida picada
• 1 carbassó petit, tallat a llarg i tallat a rodanxes
• 2 cullerades de ceba verda a rodanxes (opcional)
• ⅓ tassa embotellada d’amanides de ranxo de greix reduït
• 2 cullerades de iogurt baix en greixos
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ¾ tassa de raïm o tomàquet cherry, a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuineu la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu. Esbandiu amb aigua freda. Escórrer de nou. En un bol gran combina pasta cuita, pernil, carbassó i, si es vol, ceba verda.

• Pas 2

  Per amanir-ho, en un bol petit amuntegueu l’amanida, el iogurt i l’alfàbrega. Aboqueu el vestit sobre la barreja de pasta Tire lleugerament per revestir. Tapar i refredar de 2 a 24 hores. Abans de servir, remeneu suaument els tomàquets en la barreja de pasta. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 214 calories, (1 g de greix saturat, 23 mg de colesterol, 596 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 10 g de proteïnes.