Fonduta de formatge Chipotle | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 3 tasses de nata batent
• 1 tassa de vi blanc sec
• 3 grans d'all picats
• ½ tassa de mantega suavitzada
• ½ tassa de farina
• 1 - 2 cullerades de pebrot xicotet en conserva picat en salsa adobo
• 16 unces de formatge ratllat de Monterey Jack
• 8 unces de formatge ratllat Colby
• Els dipòsits assortits, com ara cubells de pa francesos, bròquils al vapor, patates bullides i / o formes de pasta cuita

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 4 a 5 quarts combina el brou, la nata, el vi i l'all. Cobrir i coure a foc lent durant 4 a 5 hores.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol mitjà incorporeu la mantega i la farina fins que es formi una pasta. Incorporeu-hi la barreja de brou fins que es combinen. Tapeu i cuineu uns 30 minuts més o fins que estigui una mica espessit.

• Pas 3

  Batre els pebrots xipot a la barreja de brou. Batre gradualment els dos formatges fins que quedi suau. Serviu-ho amb dippers.