Taula de continguts:
La farina blanquejada i la farina no blanquejada es poden utilitzar de forma intercanviable en receptes. La farina fresada slavarà, o es tornarà blanca, per si sola quan es deixa estar exposada a l’aire (farina sense blanquejar). Com que això fa temps, s’afegeixen agents de blanqueig a la farina per tornar-la més blanca (farina blanquejada).
Més consells per fer al forn amb farina
Tenim encara més consells per utilitzar diferents tipus de farina, incloent informació sobre com substituir un tipus de farina per un altre:
Blanquejat vs. no obert
Com treballar amb farines i grans
Com substituir la farina de blat integral per farina de propòsit
Puc substituir la cocció a la cocció per farina de tot tipus?
