Les cebes caramel·litzades afegeixen una dolçor descarnada a molts plats, menges i salses, però és possible que us pregunteu què és la caramelització. Totes les verdures i fruites contenen sucres naturals. Quan s’escalfa, aquests sucres es moren i es caramel·lizan, esdevenint un sabor més intens. Les cebes són grans candidats a caramel·litzar-les perquè contenen molts sucres naturals. Les cebes es poden caramel·litzar cuinant-les lentament en oli. O es poden caramel·litzar amb una mica de sucre.
