Gelea de pebre d’estil occidental | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 pomes de cuina mitjanes (com Granny Smith o Jonathan), cuidades i trossejades (aproximadament 2 tasses)
1 pebre dolç de color verd mitjà, sembrat i trossejat (3/4 tassa)
6 - 8 pebrots jalepeno, a la meitat *
1 ½ tasses de vinagre de sidra
5 tasses de sucre
¼ tassa d'aigua
Paquet de mitja de 6 unces de fruita (1 bossa de paper)
¼ tassa de pebre vermell ben picat finament
¼ tassa de pebre vermell picat finament
1 pebrot de plàtan petit, ben picat

Instruccions

Pas 1
En un forn holandès de 4 o 5 quarts combinar pomes, el pebre verd picat gruixut, pebrots jalapeno, vinagre, sucre i aigua. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir-ho suaument, sense cobrir, durant 10 minuts. Colar la barreja a través d’un tamís, prement amb la part posterior d’una cullera per eliminar tot el líquid (hauria de tenir 4 tasses). Eliminar la polpa.
Pas 2
Retornar el líquid al forn holandès; portar a ebullició. Afegiu pectina; tornar a bullir. Bullir-ho dur durant 1 minut, remenant constantment. Retirar del foc. Remeneu els pebrots vermells i vermells ben picats i el pebrot de plàtan. Aboqueu-ne en pots de conserva calents i esterilitzats de mitja pinta, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajustar les tapes. Processar al bany d’aigua bullent durant 5 minuts (començar la temporització després que l’aigua bulli). Treure del bany d’aigua; refredar en la cremallera fins que estigui configurat (la gelea tardarà entre 2 i 3 dies). Guardeu les gerres en un lloc fresc i fosc fins a tres mesos. Té aproximadament 5 pintures (70, racions d'una cullerada).

Consells

Els trossos de pebre trossejats suren a la part superior de peu.

Consells

* Com que els pebrots calents contenen olis que et poden cremar els ulls, els llavis i la pell, protegeix-te quan treballes amb els pebrots amb guants de plàstic. Assegureu-vos de rentar-vos bé les mans abans de tocar els ulls o la cara.