Receptes de carns vegetals | millors cases i jardins

L’arròs de coliflor és agradable, però els bistecs de coliflor haurien d’estar definitivament a la part superior de la llista obligada de filets de verdures. Igual que l’arròs de coliflor, hi ha tot tipus de maneres de cuinar i menjar un bistec de coliflor, incloent-hi la torreta, cuinar a la cuina i incorporar-se als entrepans.

Filets de Coliflor amb Avellanes i Mantega Browned

No necessitareu cap condiment per a aquests bistecs de coliflor. Les avellanes i la mantega daurada, cuites al costat de la coliflor en una paella de ferro colat, són els únics complements que aquest bistec necessita. A més, aquest bistec vegetal cuinarà fins i tot més ràpidament que una versió carnosa; tota la recepta només us portarà 35 minuts.

Obteniu la recepta de carns de coliflor amb avellanes i mantega morena

Bistecs de coliflor escalivats a la brasa amb espinacs cremes de Jalapeno

No hi ha cap sopar amb carn de coliflor sense un costat igualment deliciós. Aquesta recepta no només aporta un nou gir al filet utilitzant coliflor torrada amb rovellons, sinó que aporta als nous espinacs cremats un nou toc barrejant en pebrots jalapeno picants. Acabeu el plat amb un grapat de llavors de carbassa rostides per obtenir una mica més.

Obteniu la recepta dels bistecs de coliflor torrats amb llet amb espinacs cremats de Jalapeno

Carns rostides de coliflor

Si us agrada mantenir-lo clar i deixar que els vegetals brillin, aquesta recepta de bistec de coliflor és per a vosaltres. Per rostir els bistecs, només els raspalleu amb una senzilla barreja d’oli d’oliva i pebre vermell aixafat. L’emoció prové de la barreja de carbassons, tomàquets de raïm i ceba vermella servida al costat. Aquesta recepta de verdures sobre verdures farà feliç a qualsevol persona amb ganes de menjar fresc al jardí.

Obteniu la nostra recepta per a bistecs de coliflor rostida

Sandvitxos cruixents de coliflor

Sí, això és la coliflor que surt d'aquest gran entrepà de sandvitx. Vam conservar els ingredients clàssics, com les verdures escabetxades, algunes rodanxes de formatge i una pila de greixos frescos, però ho vam fer encara més veggie utilitzant filets de coliflor per a la “carn”. De fet, sense la brillantor de coliflor pa. color porpra, fins i tot potser no es nota que no mengeu filet.

Obteniu la recepta dels entrepans cruixents de coliflor

Filets de bròquil rostit

Igual que la coliflor prima, el bròquil és una excel·lent opció per torrar com a bistec vegetal saludable. Per deixar que el bròquil brilli, només condimenteu-lo amb oli d’oliva i sal abans de torrar-lo, i després remeneu-ho amb un apòsit de ratlladura de taronja. Per fer aquest àpat una mica més entranyable, serveix amb orzo o arròs.

Obteniu la recepta de bistecs rostits de bròquil

Bistecs d’albergínia a la brasa

L’albergínia també suposa un bistec vegetal lleuger i mig. A la planxa les rodanxes d’albergínia els proporciona unes magnífiques marques a la brasa i un sabor fumós deliciós. Aquests bistecs d’albergínia se’ls serveixen millor amb formatge ricotta, cuscús i una guarnició casolana.

Obteniu la recepta d’amanida d’albergínies a la planxa de llimona

• Consulteu les nostres receptes vegetarianes ràpides i saludables

Filets de col a la brasa

Sempre que la vostra graella estigui encesa, per què no tirar-hi un parell de filets de col vermell? Talls gegants de col vermell a la brasa, i tenen un sabor millor del que tenen amb unes cullerades de salsa de chimichurri casolana. El sabor fresc i fumat d’aquests bistecs vegetals us demostrarà d’una vegada per sempre que la col vermella sempre s’havia referit a molt més que a les amanides.

Obteniu la recepta de bistecs de col a la brasa amb ximichurri

Carns rostides de col

Si no és prou agradable per cuinar, també podeu torrar els vostres filets de col. Uns quants condiments senzills (penseu-hi els chalots, l'all, la sal, el pebre i l'oli d'oliva) ajuden a destacar el sabor de la col. Serviu-la amb tapenada d’oliva a la part superior (feta a casa o a la botiga, us toca!) Per convertir la tendra de la rostida de la col en un menjar que farà que tothom demani una segona ajuda.

Obteniu la recepta de la col rostit amb Tapenade d’oliva