Strudel vegetal farcit d’espinacs i pebrots dolços | millors cases i jardins

Ingredients

5 tasses de fulles d'espinacs fresques
2 pebres vermells dolços mitjans, tallats en tires d'1 polzada
1 carbassa d’estiu groc mitjà, tallat en tires d’1 polzada
2 pastanagues triturades
½ tassa de bolets frescos a rodanxes
4 cebes verdes, a rodanxes (1/2 tassa)
¼ tassa de tomàquets secs envasats en oli, escorreguts i trossejats
3 cullerades de formatge parmesà ratllat
1 cullerada sopeja d’orenga fresca o 1/2 culleradeta d’orenga seca, aixafada
⅛ sal de culleradeta
⅛ culleradeta de pebre negre
Piqueu el pebre vermell mòlt
Envernissat antiadherent amb sabor a mantega
6 fulls de pasta filós congelada, descongelats
2 cullerades de molla fina de pa sec

Instruccions

Pas 1
Per emplenar, poseu els espinacs en un gran colador; deixar de banda. En una cassola gran cuineu els pebrots dolços, la carbassa d’estiu, la pastanaga, els bolets i les cebes verdes en 4 tasses d’aigua bullint durant 2 a 3 minuts. Aboqueu els espinacs per escórrer; esbandir immediatament amb aigua freda. Escorreu-ho bé, prement l’excés d’humitat. Transferiu les verdures a un bol gran. Remeneu els tomàquets secs, 2 cullerades de formatge parmesà, l’orenga, la sal, el pebre negre i el pebre vermell mòlt. Deixeu de omplir de banda.
Pas 2
Ruixeu una planxa gran amb un recobriment antiadherent. Col·loqueu 1 full de filús sobre una tovallola de cuina seca. (Manteniu les làmines restades cobertes amb un embolcall de plàstic per evitar que s’assequin.) Polvoritzem amb recobriment antiadherent. Col·loca un altre full al damunt; polvoritzador amb recobriment antiadherent. Espolseu amb la meitat de la molla de pa. Col·loqueu dues fulles més de fil·lo per sobre, ruixant-les cadascuna amb un recobriment antiadherent. Espolseu-les amb les molles restants. Afegiu les 2 fulles restants de filòsul, ruixant cadascuna amb recobriment antiadherent.
Pas 3
El farciment de la cullera al llarg d'una cara llarga de la pila de filòscula, aproximadament 1-1 / 2 polzades de les vores. Doblegueu els costats curts sobre el farcit. A partir del costat llarg amb el farcit, enrotlla l'estil de gelatina.
Pas 4
Col·loqueu l'estrudel, costureu-ho de costat cap avall, a la planxa de forn. Polvoritzador superior amb recobriment antiadherent. Mitjançant un ganivet afilat, anoteu en 8 llesques, tallant només la capa superior. Salpebreu amb el formatge parmesà restant.
Pas 5
Coure al forn un 375 graus F durant 25 a 30 minuts o fins que l'estrudel estigui daurat. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir. Per servir, talleu les línies anotades en rodanxes. Fa 4 porcions.