Fregit vegetal | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 pastanaga petita, tallada en trossos d’1 / 4 polzades (1/3 tassa)
• ½ carbassó petit, a rodanxes (1/3 de tassa)
• ½ pebre vermell dolç, verd o groc dolç, tallat en tires d'1 / 4 polzades (1/2 tassa)
• 3 bolets frescos, a rodanxes
• 1 ceba verda, esqueixada esbiaixada en trossos d'1 polzada
• 2 culleradetes de salsa d’ostra o salsa de soja
• Pica l’all en pols

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu la paella mitjana a foc mitjà-alt; afegir l'oli. Afegiu-hi trossos de pastanaga i remeneu-ho durant 2 minuts. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Afegiu el carbassó; remeneu-ho durant 1-1 / 2 a 2 minuts. Afegiu-hi pebre vermell, bolets i ceba verda a la paella; remeneu-ho aproximadament un minut o fins que les verdures quedin cruixents.

• Pas 2

  Afegiu la salsa d’ostres o la salsa de soja i l’all en pols a la paella. Remeneu les verdures fins que estiguin recobertes de salsa. Servir immediatament. Fa 1 porció.

dades nutricionals

Per ració: 188 calories (2 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 313 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 5 g de sucre, 4 g de proteïnes.