Amanida d’ordi vegetals | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses d'aigua
• 1 ½ tasses d’ordi de cuina ràpida
• 1 culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• 1 cogombre mitjà, picat (1-1 / 2 tasses)
• 1 pebre petit vermell o verd dolç, tallat a tires de mordida
• ¼ tassa de ceba verda a rodanxes
• ¼ tassa de julivert tallat
• 1 cullerada de menta fresca trinxada o 1 culleradeta de fulles de menta seca, triturades
• ½ tassa d’oli d’amanida
• ½ tassa de suc de llimona
• 1 cullerada de sucre
• ¾ sal de culleradeta
• ½ culleradeta de pebre
• Fulles de enciam
• Espigues de menta fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran porteu aigua a ebullició. Afegiu els grànuls d’ordi i bouillon. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 10 a 12 minuts o fins que l’ordi estigui tendre. Escorreu i esbandiu amb aigua freda. Escorreu-ho bé.

• Pas 2

  En un bol gran de barreja, incorporem l’ordi buit, el cogombre, el pebre, la ceba verda, el julivert i la menta.

• Pas 3

  Per a l’amanida d’amanides, en un pot de cargol combinar oli, suc de llimona, sucre, sal i pebre. Tapar i agitar bé. Aboqueu sobre la barreja d’ordi; tirar a revestir. Coberta; refredar a la nevera de 4 a 24 hores.

• Pas 4

  Per servir, alineeu un bol d’amanides amb fulles d’enciam. Colleu la barreja d'ordi al bol. Guarniu amb menta fresca, si es vol. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 181 calories, 0 mg de colesterol, 159 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 2 g de proteïnes.