Salsa de dos pebrots | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 petits pebrots dolços grocs, sembrats i picats
• 1 ceba mitja, picada
• 2 pebrots de plàtan frescos, sembrats i trossejats
• 4 grans d'all picats
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 tassa de brou de pollastre
• 2 cullerades de suc de llima
• ⅛ sal de culleradeta

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola mitjana coure els pebrots dolços, la ceba, els pebrots de plàtan i els alls, a l'oli calent a foc mitjà a 10 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu amb cura el brou i porteu-lo a ebullició; reduir la calor. Bulliu la barreja suaument, sense cobrir, uns 5 minuts o fins que es redueixi a 1-1 / 2 tasses.

• Pas 2

  Refredar lleugerament la barreja de pebre. Aboqueu la barreja refredada en un recipient de la batedora; afegir suc de llima i sal. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que quedi suau. Premeu la barreja a través d’un tamís i elimineu els sòlids. Torneu la salsa a la cassola; escalfeu però no bulliu. Fa aproximadament 1-1 / 3 tasses de salsa.