Turquia i pasta amb salsa de cacauet | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces fettuccine seca o linguina
• 2 tasses de beines de pèsols frescos, puntes retallades o un paquet de 6 unces de beines de pèsols congelats
• 1 tassa de gall dindi cuit o tires de pollastre
• 1 tassa de pinya fresca trossejada gruixuda o una canya de pinya de 8 unces, drenada
• ¼ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 2 cullerades de mantega de cacauet cremós
• 1 cullerada de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 cullerada de suc de llima o suc de llimona
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 all picat

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Mentrestant, redueix a la meitat les beines de pèsols frescos en diagonal. Col·loqueu les beines de pèsol i el pollastre en un colador gran. Aboqueu el líquid de cuina calent de la pasta sobre les beines de pèsol i el pollastre al colador; escorreu bé. Torneu la pasta, les beines de pèsol i el pollastre a la paella calenta. Afegiu la pinya.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa, en una cassola petita incorporeu el brou de pollastre a la mantega de cacauet. Escalfeu i remeneu amb una batuda fins que es fongui la mantega de cacauet. Remeneu la salsa de soja, el suc de llima, el pebre vermell i els alls; escalfar.

• Pas 3

  Afegiu la salsa a la barreja de pasta. Remeneu suaument per tal de coure la pasta amb la salsa. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 317 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 30 mg de colesterol, 254 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 21 g de proteïnes.