Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una paella gran antiadherent cuineu el gall dindi a foc mitjà-alt durant 5 minuts, trencant el gall dindi amb una cullera de fusta. Remeneu els alls, el gingebre i 1/2 culleradeta de la pols de cinc espècies; coure uns 5 minuts més o fins que el gall dindi ja no sigui rosat. Utilitzant una cullera ranura transferir la barreja de gall dindi a un bol; deixar de banda.
-
A la mateixa cassola cuineu bròquil, la ceba i la 1/2 culleradeta restant de cinc espècies en pols aproximadament 4 minuts, o fins que quedin tendres el bròquil i la ceba. Agiteu la barreja de gall dindi; escalfar. Amaniu a gust amb sal i pebre.
-
Per servir, cullera aproximadament 1 cullerada de salsa picant de cacauet a cada fulla d’enciam. Dividiu la barreja de gall d’indi i bròquil entre les fulles d’enciam. Premeu una falca de calç per sobre de la barreja de gindi-bròquil a cada embolcall. Si voleu, poseu-lo amb cilantro. Doblegueu els dos costats oposats de la fulla d’enciam; doblegueu un dels costats restants per sobre del farcit i poseu-lo per l'altre costat. Servir immediatament.
* Consell:
Abans de triturar el bròquil, considereu pelar les tiges, sobretot si semblen dures. Triturar bròquil al processador d'aliments equipat amb una fulla de trituració gruixuda o utilitzar una trituradora manual. O bé, utilitzeu bròquils triturats comprats.
dades nutricionals
Per ració: 210 calories, (3 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 44 mg de colesterol, 160 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 8 g de sucre, 13 g de proteïna.Salsa de Cacauet picant
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita barregeu sucre, mantega de cacauet, aigua i oli vegetal. Escalfem a foc mitjà-baix fins que la bombolla i la barreja sembli suau (quedarà una mica quallada abans d’aquesta etapa), remenant amb freqüència. Amaniu a gust amb salsa de chili asiàtic.
