Quadrats de gingebre triple | millors cases i jardins

Ingredients

COCA

• 2 ½ tasses de farina universal
• 1 cullerada de pols de cocció
• 1 cullerada de gingebre mòlt
• 2 culleradetes de gingebre acabat de ratllar
• 1 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 ½ tasses de sucre granulat
• ¼ tassa de mel
• ¼ tassa de melassa de sabor suau
• 2 ous
• 1 tassa de llet

VIDRE

• 3 ½ tasses de sucre de rebosteria
• 5 cullerades de nata batent
• 6 cullerades de mantega sense sal
• 1 cullerada de melassa de sabor suau
• 10 peces de gingebre cristal·litzat, tallades en 48 tires fines (comprar tires o rodanxes, més que pepite, de gingebre)

Instruccions

• Pas 1

  Situeu un bastidor al centre del forn. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Mantega i retalla el fons d’una paella de 13x9x2 polzades amb pergamí o paper encerat. Mantega el paper; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol mitjà, barregeu la farina, la pols de cocció, el gingebre mòlt, el gingebre fresc, el pebre negre i la sal; deixar de banda. En un bol gran de barreja, combina la mantega i el sucre granulat. Batre amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana uns 2 minuts, fins que sigui lleuger i esponjós. Amb la batedora a baix, batem la mel i la melassa fins que estiguin ben incorporades. Bateu els ous. A velocitat baixa i fent tres addicions, batem la barreja de farina en la barreja de sucre, alternant amb la llet, fins que es combini. Transferiu el batedor a la paella preparada. Coure al rastre central de 33 a 35 minuts fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net. Traieu-lo del forn; refredar al bastidor de filferro 5 minuts. Invertiu la coca al bastidor de filferro; traieu el paper. Torneu a col·locar-lo de nou en un segon conjunt de bastidors sobre paper encerat.

• Pas 3

  Mentrestant, prepareu el vidre. Tamisar el sucre de la rebosteria a través d’un tamís de malla de fil en un bol mitjà; deixar de banda. En una cassola petita, a foc mitjà, barregeu la nata, la mantega i la melassa; remeneu fins que la mantega es fongui. Aboqueu la barreja de crema al sucre; remenar fins que estigui suau. Aboqueu el vidre sobre la coca calenta i, treballant ràpidament, repartiu-ho uniformement amb una espàtula fins a cobrir. Deixeu reposar almenys 4 hores.

• Pas 4

  Per tallar perfectament els quadrats, col·loca un regle al costat d’un costat llarg de la coca. A partir d’1 / 16 polzades des d’un extrem estret del pastís, utilitzeu la punta d’un ganivet afilat per anotar el vidre en segments de 2 polzades. Regle de posicionament als costats restants del pastís per marcar 24 quadrats de dos polzades. A continuació, amb un ganivet serrat, submergit en aigua calenta i eixugar-se a les rodanxes, tallar a les línies de puntuació. Entrecreuem dues tires de gingebre a cada quadrat.

dades nutricionals

Per ració: 308 calories (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 51 mg de colesterol, 158 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 36 g de sucre, 2 g de proteïnes.