Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu i enfarineu una cassola amb tub estriat de 10 polzades; deixar de banda.
-
En un bol petit combinar la llet, les 2 culleradetes de pell de pomelo, les 2 culleradetes de pell de llima, les 2 culleradetes de pell de taronja i el suc d’aranja. Barregeu bé.
-
En un bol gran combinar el sucre i les 1/4 tasses de mantega. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que sigui lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous, de cada, batent bé després de cada addició. Remeneu la vainilla.
-
En un bol mitjà combinar la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal. També afegiu la barreja de farina i la llet amb la barreja de mantega, batent fins que es humiteixi després de cada addició.
-
Repartiu el batedor a la cassola preparada. Enfornar durant 40 a 45 minuts o fins que surti net un escuradents inserit a prop del centre del pastís. Refredeu-la a la cassola en una reixeta de filferro durant 10 minuts. Traieu la coca de la cassola; refredar completament sobre el bastidor de filferro. (Per servir avui, omitiu el pas 6 i seguiu tal com s’indica al pas 7.)
-
Embaloteu la coca refredada en embolcall de plàstic; Enrotllau bé amb paper film. Congelar fins a un mes. Descongelar durant la nit a la nevera abans de servir.
-
Per servir, en un bol petit combinar les 2 cullerades de mantega fosa i 1 cullerada de suc de taronja. Afegir el sucre en pols; batre fins que quedi suau. Si cal, afegiu-ne prou amb la resta de 1 cullerada de taronja de suc per aconseguir que tingui consistència. Enciam per sobre de la coca. Si ho desitgeu, ruixeu-lo amb pela ratllada addicional.
dades nutricionals
Per ració: 319 calories, (10 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 82 mg de colesterol, 228 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 25 g de sucre, 3 g de proteïnes.
