Cavatelli de tomàquet-alfàbrega | millors cases i jardins

Ingredients

• Una unça de 28 unitats de tomàquets pelats sencers, desfet i tallat
• 12 unces de cavatelli secs, gemelli o rotini
• 1 14, 5 unces de pollastre o brou vegetal amb sodi reduït
• ¼ tassa d'aigua
• 3 grans d'all picats
• 1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ½ tassa de fulles d'alfàbrega fresca, picada o triturada gruixuda
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal kosher
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 8 unces de mozzarella fresca o formatge mozzarella triturat (2 tasses)

Instruccions

• Pas 1

  En una capa gran i profunda de tomàquets no buits i els nou ingredients següents (a través de pebre vermell aixafat) de l'ordre indicat. No remeneu.

• Pas 2

  Porteu a ebullició a foc mig-alt; reduir la calor. Més lent, tapat, 20 minuts o fins que la pasta estigui tendra, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Tapa amb formatge. Tapar i deixar reposar 10 minuts abans de servir. Espolseu amb alfàbrega addicional.

dades nutricionals

Per ració: 568 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 40 mg de colesterol, 999 mg de sodi, 73 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 7 g de sucre, 24 g de proteïnes.