Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Porteu a ebullició una gran olla d’aigua salada. Afegiu les mongetes verdes; tornar a bullir. Bullir 4 minuts. Afegiu les pastanagues; bullir 1 minut més. Escorreu-ho bé.
-
En un bol petit incorporeu el brou de pollastre, la salsa de soja, la hoisin, el midó de blat de moro i l'oli de sèsam; deixar de banda.
-
En un wok gran o en una paella antiadherent extra gran escalfeu oli de canola a foc alt. Afegiu els bolets, el gingebre i l’all; coure i remenar uns 3 minuts o fins que els bolets estiguin tendres. Remeneu la barreja de brou i afegiu-la a la paella; coure i remenar aproximadament un minut o fins que només s’espesseixi i bulli. Remeneu les mongetes verdes i les pastanagues i les 2 cullerades d'alfàbrega; escalfar.
-
Per servir, ruixeu-hi amb llavors de sèsam torrat i guarniu-les amb fulles d'albahaca fresques addicionals.
Indicacions de sortida:
Les mongetes verdes, pastanagues, bolets, alls i gingebre es poden netejar i preparar fins a 24 hores abans. Guardeu-los en envasos separats a la nevera. Si es vol, cuineu mongetes i pastanagues tal i com s’indica al pas 1. Planegeu en un bol d’aigua amb gel per deixar de coure; escorreu bé. Col·locar en un recipient hermètic; coberta. Refredar fins a 24 hores.
dades nutricionals
Per ració: 131 calories (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 1 mg de colesterol, 741 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 3 g de proteïnes.
