Aquestes són les 10 tendències alimentàries que preveiem que tothom provarà el 2019

Cada any nou aporta noves tendències. L’any passat, l’arròs de coliflor va esclatar en popularitat i la dieta keto va començar a guanyar una conseqüència molt més gran. A continuació, es mostren les tendències que predirem que tindran un gran pes durant el 2019, incloses dietes veganes, hummus de postres i molt més.

Escolteu aquesta història a la vostra Alexa o a Google Home. Imatges cortesia de Seda

1. Alternatives a la llet sense lactis

De forma similar al veganisme, cada vegada més persones intenten alternatives de llet sense lactis, com la llet d'ametlles, la de nous i la llet de soja. En particular, la llet de civada ha guanyat popularitat, possiblement perquè no és làctia, però també és una opció segura per a persones amb al·lèrgies a nous o soja. Les alternatives de llet sense lactis també són cada cop més accessibles per als consumidors; recentment, Silk va llançar la seva pròpia línia de llet de civada per unir-se a la seva popular llet de soja i fruits secs. Espereu veure-les encara més el 2019 i no ens estranyaria que les noves variacions també comencen a guanyar popularitat, com la llet de plàtan o la pèsola.

2. Veganisme

Sens dubte preveiem que hi hagi més consumidors que tallin carns, lactis i altres productes d’origen animal el 2019. Per una banda, diverses empreses més grans faciliten la vegana. Nestlé va desenvolupar una nova hamburguesa sense carn, i les empreses de menjar ràpid incorporen opcions més vegetarianes i veganes als seus menús. Fa poc, Panera va afegir una nova sopa vegana al seu menú. Fins i tot si no esteu plenament vegans, reptes com Meatless Mondays i Vegan-uary també creixen en popularitat, fins i tot entre els menjadors de carn.

3. Begudes escumoses

Sabem que t’encanta la teva La Croix, i nosaltres també! I tampoc veiem que les begudes escumoses desapareixeran en cap moment; De fet, suposem que només serà popular el 2019, sobretot amb els nous productes, com l'aigua espumosa amb cafeïna que arriba al mercat. A més de ser deliciosos i completament refrescants, l'aigua escumosa fa de fantàstics còctels per a una nit fàcil també.

4. Tot bolet

Obteniu la recepta: Bolets rostits, espinacs i pastís de ricotta

Els bolets fan que siguin més saboroses diferents receptes, com ara pastes, bols de gra i arrossos. Però la seva textura i gust carnós també els converteixen en un gran substitut de la carn i, a mesura que les receptes vegetarianes i veganes continuen creixent en popularitat, espereu veure més receptes de bolets. Els bolets també combinen molt bé amb la carn; alguns xefs utilitzen fins i tot una barreja de bolets i vedella per fer hamburgueseries més saludables i respectuoses amb el medi ambient (incloses les de SONIC Drive-In). El seu sabor carnós fins i tot ha fet que els bolets siguin l’ingredient estrella de la nova barreja de condiment umami del Trader Joe. Si voleu provar aquesta tendència, tenim una gran quantitat de receptes de bolets sense carn amb què podeu experimentar, incloses les fajitas de Portobello i el xop de bolets.

5. Aliments rics en proteïnes / baixes proteïnes

Com que la dieta keto va disminuir en popularitat el 2018, també ho van fer els aliments amb una rica proteïna i un baix contingut en carbohidrats. El 2019, esperem veure un augment d’aliments rics en proteïnes i baixos en hidrats de carboni, ja que més persones posen a prova els seus plans menjars en carbohidrats. Però no penseu que això significa renunciar a tots els aliments a base de carbohidrats que us agraden. En lloc d'això, busqueu intercanvis per a aliments pesats en carbohidrats, com els fideus vegetals en lloc de pasta. Diversos productes, com els embolcalls de formatge baix en carboni i els embolcalls de clara d’ou, també s’aproparan ben aviat, així que no haureu de renunciar a embolcalls de sandvitx o burritos si proveu aquesta tendència.

6. Beure col·lagen

El col·lagen és una proteïna extremadament comuna a la nostra pell i és comú com a espessidor en diversos aliments, inclosos els gelats, el brou d’os i les budinxes (la gelatina és la forma cuita de col·lagen). Beure pèptids de col·lagen ha estat popular des de fa uns quants anys, sobretot en forma de brou d'os, tot i que també podeu trobar i prendre suplements de col·lagen. Al cap i a la fi, beure collage pot ajudar a augmentar l’elasticitat de la pell o reduir el dolor articular. Però les formes diferents de consumir col·lagen poden esdevenir més populars el 2019, incloent l’addició de pols de col·lagen a cafè o farina de civada. A més dels possibles beneficis per a la pell, el col·lagen també té proteïnes, de manera que afegir un parell de cullerades de pólvora a l'esmorzar o a la matinada podria ajudar-vos a escoltar una mica més per al dia.

7. Postre Hummus

Obteniu la recepta: Fluffernutter Postre Hummus

Establiu aquests encenalls de pita: el 2019, sembla que l'humus de postres dolces serà encara més popular. Tot i que hi ha hagut reaccions diverses a aquesta tendència, seguim a causa de que aquest gir saludable sobre el postre ens ajuda a sentir-nos una mica millor sobre la immersió de la cullera en un bany dolç i similar a la pasta de galetes. Podeu fer el vostre propi o diverses empreses també venen versions pròpies. Aquests postres a base de cigrons inclouen sabors tantificants com la pasta de galetes i la menta de xocolata, per la qual cosa, encara que estiguis a la tanca, la varietat de sabors deliciosos encara et pot obligar a provar-ho.

8. Peganisme

Si esteu buscant una nova dieta per provar el 2019, el peganisme està en augment. Aquesta nova manera popular de menjar és una combinació del paleo i del veganisme. Com que les dietes Paleo són sovint més pesades en la carn, mentre que el veganisme requereix tallar tots els productes animals, pot no semblar que els dos anirien de la mà. Però en lloc de seguir les regles d’ambdues dietes, el peganisme barreja dues de les idees principals de cadascuna d’elles. Atès que Paleo se centra en els aliments naturals amb poc processament, els ous, el peix i la carn encara es permeten en una dieta de pegana, però els seguidors acostumen a cenyir-se als productes animals produïts mitjançant pràctiques agrícoles sostenibles, respectuoses amb el medi ambient, com la carn alimentada amb herba. Tot i així, com passa amb els que segueixen una dieta vegana, els aliments vegetals haurien de constituir la major part del seu pla d’àpats. I a diferència de Paleo, s’inclouen petites quantitats de mongetes i cereals integrals. Si esteu interessats en convertir-vos en un vegà complet, algun dia, la dieta de pegana pot ajudar a alleujar la vostra transició.

9. Suc d'api

Potser ja heu sentit a parlar d'aquesta tendència d'una de les vostres celebritats preferides. L’any 2018, beure suc d’api es va popularitzar a Instagram amb moltes celebritats i no mostra cap indici d’alentir-se el 2019. Si trieu el vostre suc d’api per provar aquesta tendència, probablement necessitareu una mica, però, per sort, el podeu trobar a algunes botigues de queviures, incloses Whole Foods. Tampoc no estem venuts completament sobre alguns dels beneficis per a la salut del suc d'api que s'han promogut, però si voleu una manera fàcil d'afegir més verdures al vostre dia, potser val la pena provar-ho.

10. Aliments fermentats

Els aliments fermentats, com el iogurt, el chucrut, el kimchi i el kombucha estan guanyant popularitat, ja que més consumidors afegeixen probiòtics a les seves dietes. Els probiòtics són bacteris beneficiosos que viuen a l’intestí i afecten la digestió. Mantenir el sistema digestiu saludable pot comportar una millor immunitat, salut mental i estat d’ànim. Per determinar si un aliment està fermentat, busqueu cultius actius vius a l'etiqueta. El formatge cottage, un altre aliment fermentat popular, és també un dels millors aliments per impulsar el teu metabolisme, per la qual cosa és una victòria fantàstica.