Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Batre la mantega i el sucre en pols en un bol amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que sigui cremós. Afegiu gradualment les clares d'ou i l'ou batent fins que es combini. Bateu la farina i el colorant alimentari fins que la barreja sigui el color del blat de moro.
-
Cullera la batedora per cullerades nivells a 4 polzades de distància en un full de galetes greixades; estendre cadascun en un cercle de 3 polzades de diàmetre. Coure al forn un forn de 400 graus F uns 6 minuts o fins que les vores estiguin daurades. Retireu immediatament les galetes i doteu-les per la vora d’un plat de coure de vidre de manera que les galetes es pleguen per la meitat; refredar completament.
-
Mentrestant, per al farcit, combina figues, rom o suc de taronja i canyella mòlta en una cassola petita. Coure a foc lent fins que el líquid arribi a ebullició. Retireu-ho del foc, tapeu-ho i deixeu-ho reposar 30 minuts o fins que s’absorbeixin plompes i líquids de fruita. Remeneu els pecans; xocolata semisweet, i 2 cullerades de mantega suau o margarina. Deixar de banda.
-
Per a la salsa, remeneu la pell de llima tallada ben fina, els préssecs o albercocs secs picats, la melmelada de taronja i les cireres maraschino.
-
Ompliu cada galeta amb una cullerada sencera de farcit. Galetes adequades a paelles de magdalena invertides. Remeneu-ne cadascuna amb una culleradeta arrodonida de salsa i una mica de pell de taronja. Dollop amb crema agria i guarniu amb rams de menta, si es vol. Servir immediatament. Fa 24.
dades nutricionals
Per ració: 145 calories, (4 g de greixos saturats, 23 mg de colesterol, 62 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de proteïnes.
