Chowder picant de faves negres de Texas | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de mantega
• 1 tassa de ceba picada
• ¾ tassa de pebre vermell picat
• 2 tasses de patates vermelles picades
• 1 unça de mongetes negres, esbandida i drenada
• 1 tassa de blat de moro congelat
• 2 llaunes de 4 unces de chiles verdes picades
• 4 tasses de brou de pollastre reduït en sodi o brou de verdures
• 1 ½ culleradeta de chili en pols
• ½ culleradeta de comí mòlt
• 1 tassa i mitja
• 3 cullerades de farina universal
• 2 tasses de cheddar triturat o de formatge Monterey Jack (8 unces)
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• Tomàquet fresc picat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de quatre quarts fonem mantega a foc mitjà. Afegiu la ceba i el pebre dolç; coure 5 minuts o fins que estigui suau, remenant de tant en tant. Afegiu els set ingredients següents (a través del comí). Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, de 10 a 15 minuts o fins que les patates estiguin tendres.

• Pas 2

  En un bol bateu-hi la meitat i la meitat i la farina; afegir a la sopa. Cuinem i remenem fins que estigui una mica espessit i bulli. Coure i remenar un minut més. Remeneu el formatge fins que es fongui i suau. Remeneu el cilantro fresc. Si voleu, poseu-ne porcions amb tomàquet picat.

dades nutricionals

Per ració: 394 calories, (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 64 mg de colesterol, 1019 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 6 g de sucre, 20 g de proteïnes.